Merengue Suizo fácil y firme
Merengue fácil con sólo 4 ingredientes. Como no me gusta tan dulce el merengue, hice una receta más suavecita, con solo la mitad del azúcar de la proporción que se suele añadir.
Merengue Suizo fácil y firme
Merengue fácil con sólo 4 ingredientes. Como no me gusta tan dulce el merengue, hice una receta más suavecita, con solo la mitad del azúcar de la proporción que se suele añadir.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol coloca el azúcar junto con las claras de huevo y llévalo a cocinar a baño María.
Nota: antes de realizar este paso ya debes tener la olla con agua ya calentada pero no hervida para que el huevo no se cocine.
- 2
Revuelve constantemente la mezcla con una espátula de manera que los cristales del azúcar se disuelvan. Esto toma aprox 2 minutos pero debes ir revisando que no se cocine. Cuando notes que se ha formado una especie de espuma es porque ya está listo.
- 3
Coloca la mezcla espuma en una batidora y añade el jugo de 1/2 limón para darle firmeza y la esencia de vainilla, que es a elección para quitar el sabor a huevo, yo le coloque una cucharadita, y batimos a velocidad máxima por alrededor de 5 minutos hasta que notes que la mezcla está firme y que al levantar una varilla no se cae. Disfrútalo mucho 😋
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