Un pastel de emporada: ciruelas y brevas.
Las brevas provienen de la misma higuera que luego dará higos, pero su recolección se produce en meses diferentes. Entre agosto y septiembre.
Las brevas son higos del año anterior que no han madurado y tampoco tienen el mismo sabor que los higos. Para mi gusto, sobre todo para utilizar en repostería, es mejor el de las brevas, más dulce, más concentrado y un color bellísimo.
Sin embargo, tiene los menos beneficios y propiedades de los higos: contienen mucha fibra, glucosa y fructosa. Son ideales para las personas que hacen esfuerzos físicos.