Para preparar correctamente la buttercream seguir los siguientes pasos y usar los ingredientes que di: poner la manteca en el bowl de la batidora eléctrica a punto pomada (significa sacar varias horas de la heladera o la noche anterior, no sirve si la manteca está fría ni tampoco sirve derretir en microondas) colocar toda la manteca y comenzar a batir siempre al mínimo posible, no suban la potencia porque no se logra bien quedará con mucho aire y luego al usar con manga quedan burbujas de aire!

Se debe batir por 15 a 20 minutos siempre al mínimo, si usan batidora planetaria mejor y en ese caso usen el accesorio de la pala para batir mejor, cada tantos minutos parar y pasar la pala por los bordes y fondo para asegurar que toda la manteca se esté batiendo bien. Luego de finalizado el tiempo de batido verán que la manteca cambió de color y está bien cremosa, en ese momento agregamos recién la mitad del azúcar impalpable(no es necesario tamizar)y la mitad de la leche, batimos al mínimo

Esta buttercream no es apta para días muy calurosos ni tampoco es aconsejable exponer la torta al sol directo! Debe estar la torta en la heladera hasta casi el momento de consumir o como mucho 1 hora antes sacarla no más

Consejos para darle color: siempre usar colores apto para consumo y que sean en gel o pasta, nunca usar líquidos!
Si queremos lograr que quede bien blanca se debe poner con un palito apenas color morado y batir bien esto ayuda a lograr un color blanco.
Si se quiere lograr un color rojo intenso,primero ponemos color naranja y batimos a mano, luego agregar rojo de a poco batir bien y luego ponemos más rojo y vemos si es necesario volver agregar más colorante. Se debe dejar reposar tapado con film

Para conseguir el color negro, se debe agregar cacao a la crema y mezclar bien luego agregar color negro y mezclar bien y dejar reposar si es toda la noche mejor.