Salteado de berenjenas y cebolla🍆🧄🌰

Name: Salteado de berenjenas y cebolla🍆🧄🌰
Yield: 3 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 berenjena grande; 1 cebolla cabezona blanca mediana cortada en cubos pequeños; 1 cebolla puerro pequeña cortada en cubitos; 1 cdta pasta de ajo; 1 cda mayo mostaza ranchera la constancia; 2 cdas salsa soya; 4 cdas aceite de oliva; Sal y pimienta

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Otra forma de disfrutar la maravillosa y riquísima berenjena..

Salteado de berenjenas y cebolla🍆🧄🌰

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Otra forma de disfrutar la maravillosa y riquísima berenjena..

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

1berenjena grande
1cebolla cabezona blanca mediana cortada en cubos pequeños
1cebolla puerro pequeña cortada en cubitos
1 cdtapasta de ajo
1 cdamayo mostaza ranchera la constancia
2 cdassalsa soya
4 cdasaceite de oliva
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En la olla a presión con 2 cdas de aceite de oliva y unos 50 ml de agua puse la berenjena entera a fuego medio unos 8 minutos, apagué el fogón y dejé que la presión de la olla se saliera sola... Luego saqué la berenjena y la corté en láminas delgadas...
2

En una sartén con las otras 2 cdas de aceite de oliva poner a saltear las cebollas con una pizca de sal y una vez estén más tiernas añadir la berenjena cortada, añadir la mayomostaza ranchera, la pasta de ajo, la salsa soya, sal y pimienta a gusto, mezclar y cocinar por unos 5 minutos más...
3

Y listo...
4

Serví sobre unas arepas de plátano verde de mi recetario...
5
6

Servir...
7

Y disfrutar...
8