Tortilla de papas sin huevo 🐔 Tortilla de patatas vegana 🐣

Name: Tortilla de papas sin huevo 🐔 Tortilla de patatas vegana 🐣
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🐣 ½ kilo de papa, o 3 papas medianas; 🐣 3 cdas AOVE (2+1); 🐣 Al gusto sal y pimienta (veganos: se puede usar sal negra que remeda el sabor y olor del huevo); 🐣 ½ cdta cúrcuma molida; 🐣 ¼ cdta comino molido; 🐣 ½ taza de harina de garbanzos; 🐣 ½ taza de agua; 🐣 Ajo y perejil picados (opcional)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23
#tortilla

Tortilla de papas sin huevo 🐔 Tortilla de patatas vegana 🐣

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23
#tortilla

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

🐣 ½ kilo de papa, o 3 papas medianas
🐣 3 cdas AOVE (2+1)
🐣 Al gusto sal y pimienta (veganos: se puede usar sal negra que remeda el sabor y olor del huevo)
🐣 ½ cdta cúrcuma molida
🐣 ¼ cdta comino molido
🐣 ½ taza de harina de garbanzos
🐣 ½ taza de agua
🐣 Ajo y perejil picados (opcional)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar y cortar las papas en rebanadas finitas.
Colocarlas en recipiente apto microondas y tapar herméticamente.
Cocinar por 5 minutos a máxima potencia.
Esperar que pase el calor más intenso, y luego con cuidado destapar.
2

Llevar las papas a la sartén con 2 de las cucharadas de aceite. Saltearlas como para que doren un poquito. (Yo primero doré un diente de ajo picadito, que me encanta. El perejil usé deshidratado).
3

Mientras tanto, en un bol, colocar harina, condimentos y agua. Batir muy bien hasta que no quede ningún grumo de harina. Batir como si fueran los huevos de la tortilla tradicional.
4

Mezclar ambas preparaciones.
5

Aceitar la sartén y volcar la preparación.
6

Cuando los bordes comienzan a separarse, darla vuelta con ayuda de una tapa o plato.
7

Terminar de cocinar del otro lado.
El resultado, ¡sorprende!