En un bowl coloca la harina cernida junto a 1 cucharada de azúcar(opcional) la sal y la mantequilla derretida e ir amasando poco a poco

Añade en forma cuidadosa poquito a poquito el agua y amasa, hasta que la mezcla se despegue de las manos

Una vez obtenida una masa suave y manejable, colócala aproximadamente 20 minutos en la nevera en una bolsa o algún envase con tapa

Yo utilicé cortadores para darles forma, es opcional de por sí todas las torrejas son redondas, todo dependerá de tu imaginación

Estira la masa con un rodillo y con un cortador empieza a sacar y freír, y por último espolvorear azúcar y listo