Pulpo con llanega negra y gambas cocidas con salsa tártara

Name: Pulpo con llanega negra y gambas cocidas con salsa tártara
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr gambas cocidas; 200 gr llanegas; Espárragos verdes; 1 cebolla morada; 150 ml vino blanco; 250 ml caldo de pescado; Picada de ajo y perejil; 1 c/p kimchi

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#DelantalDorado23 un plato caliente de pulpo con llanegas y un poco de gambas cocidas,

Pulpo con llanega negra y gambas cocidas con salsa tártara

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#DelantalDorado23 un plato caliente de pulpo con llanegas y un poco de gambas cocidas,

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

250 grgambas cocidas
200 grllanegas
Espárragos verdes
1cebolla morada
150 mlvino blanco
250 mlcaldo de pescado
Picada de ajo y perejil
1c/p kimchi

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Primero pelar los langostinos y le ponemos salsa tártara, simple pero súper efectivo
2

Trocear la cebolla en juliana y en trozos las setas y los espárragos
3

En una sartén amplia ponemos un poco de aove y agregar la cebolla, dejemos cocinar con 1 c/p de kimchi, agregar el vino y levantar el maillard
4

Ponemos las setas y los espárragos, remover y añadimos el caldo llevar a ebullición y ponemos el pulpo troceado, (estará hervido), cuando esté todo integrado agregamos la picada de ajo y perejil, 2 minutos y servir
5
6