Mollejas al verdeo

Name: Mollejas al verdeo
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr Mollejas; 1/2 kilo Papas; Cebolletas de verdeo 1 atado; 2 chorizos opcional; 1 pote de crema de leche

gabriela @gabo85

Cuando tenés antojo de mollejas y vivis en departamento. Que nada te impida comer estas delicias

Mollejas al verdeo

gabriela @gabo85

Cuando tenés antojo de mollejas y vivis en departamento. Que nada te impida comer estas delicias

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Ingredientes

1h 30min

4 porciones

400 grMollejas
1/2 kiloPapas
Cebolletas de verdeo 1 atado
2chorizos opcional
1pote de crema de leche

Guardada

Paso a paso

1h 30min

1

Blanquear las mollejas, partir de agua fría, le puse laurel y pimienta en grano(opcional) 15 min dejar enfriar cortar y reservar. El chorizo le di una cocción previa para poder cortarlo en rodaja puede ser en horno o una plancha.
2

Las papas las blanqueador 15 min y las doramos en el horno, las hice con cortes grandes (a gusto de cada uno)
3

En una sartén coloco las mollejas cortadas y le damos el dorado que más nos guste. Incorporamos vino blanco o cerveza dejamos evaporar el alcohol.incorporamos la parte blanca de las cebollitas y condimentamos a gusto.
4

Una vez evaporado el alcohol, incorporamos la crema de leche rectificamos sazón y entran las papas bien doradas, y antes de servir la parte verde de la cebolla de verdeo.