Bocados de heura con salsa de vino tinto

Name: Bocados de heura con salsa de vino tinto
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr bocados heura; 1/2 cebolla; 1/2 puerro; 3 dientes ajo; 3 zanahorias; 100 ml vino tinto; 650 ml caldo vegetal; 2 cs salsa soja (o tamari); Laurel (2 hojas); Tomillo fresco (2 ramitas); Sal; Pimienta; aove; Harina

Lau SMz @lsmz1988

Inspirada en la receta ‘Carrilleras ivéricas’ de @lagloriavegana 🌱

#Navidades23

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Bocados de heura con salsa de vino tinto

Lau SMz @lsmz1988

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Ingredientes

40’

4 raciones

500 grbocados heura
1/2cebolla
1/2puerro
3 dientesajo
3zanahorias
100 mlvino tinto
650 mlcaldo vegetal
2 cssalsa soja (o tamari)
Laurel (2 hojas)
Tomillo fresco (2 ramitas)
Sal
Pimienta
aove
Harina

Guardada

Paso a paso

40’

1

Empezamos enharinando los bocados de heura. Los salteamos en una cacerola con un chorro de AOVE hasta que doren. Retiramos y reservamos.
2

Picamos la cebolla, el puerro y los ajos. Sofreímos en la misma cacerola con un poco más de AOVE y añadimos sal (al gusto).
3

Agregamos la zanahoria en rodajas y el laurel, y cocinamos 3-4’ a fuego medio-alto.
4

Incorporamos el vino, los bocados de heura, la salsa de soja, el tomillo y la pimienta. Removemos bien y cocinamos durante 4-5’
5

Por último agregamos el caldo de verduras, removemos y tapamos. Dejamos cocinar a fuego bajo durante 20-25’ y listo