Se tamizan juntos la harina, el polvo Royal y la sal y se le agrega la manteca fría, deshaciendola con un tenedor. Se añade el agua y se une hasta formar una masa suave, amasandola lo menos posible. Se divide la masa en dos partes iguales y se estira una de ellas de ½ CM. De espesor. Se coloca en un molde para pastel de 23 CM. De diámetro, previamente enmantecado, cubriendo el fondo y los lados. Se pone el relleno sobre la masa humedecen los bordes con el agua. Se cubre con el resto de la masa

De espesor, y se repulgan los bordes. Se hacen varios cortes cerca del centro para pueda salir el vapor se cuece en horno caliente durante 45 minutos.

Relleno: se mezclan las migas de pan con el ajo, el perejil y el jugo de limón y se cubre el fondo del pastel con la mitad de esta mezcla: se coloca encima la mitad del pescado. Y se cubre con la salsa de tomate. Se espolvorea con el resto de las migas, y se cubre con el resto del pescado y la salsa de tomate

Salsa de tomates: se Dora en el aceite la cebolla y se le agrega los tomates picados, la sal la pimienta y el orégano. Se deja hervir hasta qué este espeso.