Colocar en un bol el azúcar, el almidón, la leche en polvo y la ralladura de limón y con un batidor comenzar a revolver y dar golpecitos para que el limón desprenda todo su aceite esencial y aroma

Luego agregar un poquito del del agua y comenzar a integrar hasta lograr como una especie de "papilla" (es importante no agregar todo el agua de golpe para que no se formen grumos) incorporar los huevos y un poquito de esencia de vainilla, volver a mezclar bien e incorporar el resto del agua

Volcar todo en una olla y llevar a fuego bajo siempre revolviendo con espátula de silicona o cuchara de madera, si ven que se empiezan a formar grumos lo baten bien con el batidor para desarmarlos, una vez que comience a hervir y ya noten que queda más espeso lo cocinan un minuto más y lo retiran del fuego

A mí siempre me gusta agregar la esencia de vainilla pero solamente pueden usar ralladura de limón o también ralladura de naranja🍊

Si la quieren hacer de chocolate le pueden agregar una barrita de 10gr. de chocolate amargo picadito una vez finalizada la cocción🍫