Pastelera

leche entera • yemas de huevos • maicena • esencia de vainilla • azúcar

harina • sal • mantequilla, a temperatura ambiente • azúcar • huevos • esencia de vainilla • chocolate, para repostería • colorante en gel, varios colores • polvo para hornear • crema pastelera o crema de avellanas blanca • Nubes de azúcar en miniatura • Almendras fileteadas

levadura • leche entera tibia • azúcar común • de harina de trigo común todo uso • huevo talla L • Esencia de vainilla • Ralladura de limón • sal • leche entera • Esencia de vainilla • huevo • azúcar común •

Crema Pastelera • leche entera • uni yemas • Azúcar • Harina • Maicena • Mantequilla sin sal • eseencia de vainilla • Bizcocho Genovezo • uni yemas • azúcar • claras •

Masa • manteca • azúcar impalpable • huevos • harina • relleno • manzanitas peladas y desemilladas (pure) • Crema pastelera • leche • yema • azúcar impalpable • fécula de maíz (maicena) •

Agua • Mantequilla • Sal • Harina • Huevos 4 Uni • Leche fresca • Yemas 3 Uni • Huevo 1 Uni • Maicena/harina • Azúcar blanca • Esencia de vainilla • Chocolate semi amargo •

manteca • azúcar impalpable (glas) • huevo • (aprox) harina común • Opcional: ralladura de limón • Relleno: DDL/ crema pastelera/ chantillí/ nutella

La misma masa del curazan • Crema pastelera • Pasas y fruta en dados desidratada

leche 500 ml • yemas de huevo • maizena o fécula de maíz • Cáscara de limón ó esencia vainilla • azúcar

harina • azúcar • margarina • esencia vainilla • ron • royal • leche • huevos • maracuyas • crema leche • maicena

cocoa amarga en polvo al 100% • leche • Vainilla • huevos • azúcar (refinada) • harina pastelera • polvo de hornear

pasta quebrada • Relleno • chantilly c/n • crema pastelera • cerezas en almíbar • duraznos en almíbar • uvas • piña en almíbar • nueces, pasas, ciruelas etc • frutillas

masa de hojaldre • crema pastelera, espesa • Mantequilla • Cerezas en almíbar

azúcar • mantequilla al ambiente. • harina para cualquier uso • esencia de vainilla o puedes usar ralladura de limón o naranja. • leche. • sal. • polvo de hornear. • huevo XL (Grande). • Opcional • Mermelada de Mora/ fresa. • Crema pastelera de panadería (Receta puedes encontrar en Cookpad o en mi perfil). • Azúcar glass para espolvorear. •

naranjas grandes de cascara gruesa • nata montada • Grand Marnier u otro licor • azúcar lustre • almendras molidas • Se les corta la parte superior a las naranjas y con cuidado se quita la pulpa con una cuchara mirando q no se valla a romper la cascara que servirá de copa • Se extrae el zumo de la pulpa y se mezcla con el licor, el azúcar y las almendras molidas, cuando estén bien mezclados se agrega la nata y se mezcla bien • Se rellenan las naranjas y con una manga pastelera se decora en la parte superior, se lleva a la refrigeradora hasta el momento de servir

harina • mantequilla • agua • sal • Relleno • uvas blanca • uvas negra • crema pastelera

huevos • azúcar • harina • polvo de hornear • esencia de vainilla • Frutillas c/n cortadas en laminas • crema pastelera • Salsa de frutillas c/n • Chantillí c/n

Harina • Leche tibia • Sal • Azúcar • Levadura fresca • Marva o manteca • Huevos • Esencia de vainilla • azúcar impapable (glaseado) • agua (glaseado)

Leche entera • Yemas de huevo • Azúcar • Maicena • Esencia de vainilla • mantequilla

Crema pastelera ya hecha • Maizena o almidón de maíz (dependiendo de la cantidad de crema pastelera)

Harina de trigo • esencia de vainilla • Maicena o fécula de maíz • Huevos • Azúcar

yemas de huevo • azúcar • harina • mantequilla • corteza de un limón rallado • vainilla

harina pastelera • maicena • sal de mesa • azúcar en polvo • u. de yema • agua helada • manteca vegetal helada • mantequilla helada • c. jugo de limón • leche • mantequilla • harina •

claras de huevo (100 gr) • azúcar • azúcar pulverizada • Crema pastelera Con • Piña en trozos calada

leche (2 tazas) • yemas de huevo • maicena (fécula de maíz) 3 1/2 cucharadas • azúcar (1/2 taza) • vainilla • piel de limón o naranja (opcional) • mantequilla (opcional)

mantequilla sin sal • fécula de maíz (maicena) • Azúcar glas • Polvo de horno • harina pastelera • Huevos grandes • esencia de hinojo o anís estrellado, o aguardiente, opción anís • sal

Para la pasta choux: 250 ml de agua, 150 g de harina de trigo, 60 g de mantequilla, 5 g de sal y azúcar, 175 g de huevo (ojo la cantidad puede variar según la hidratación de la masa) • Para el craquelin que es la capa roja de encima: 40 g de mantequilla, 50 g de azúcar morena, 50 g de harina de trigo. Adicional: colorante comestible • Para la crema pastelera: 750 ml de leche, 150 g de azúcar, 75 g de fécula de maíz, 150 gramos de huevos, 75 g de mantequilla, 2 cucharadas de esencia de mantequilla blanca • Cubierta con sabor a chocolate: Azúcar 250 g, 100 ml, 125 g de mantequilla, 75 g de cacao en polvo

harina de trigo leudante • leche • huevos grandes • cacao en polvo • azúcar blanca • aceite vegetal • yemas de huevos • azúcar • con cucharadas de Maizena • cacao en polvo • leche entera