Colocar en un recipiente la harina hacer un huequito en el centro y colocar la levadura y el azúcar y alrededor la sal de a poco agregar el agua y la leche tibia e ir integrando

Una vez que el líquido se haya absorbido bajar la masa a la mesada e incorporar la manteca pomada y amasar por aproximadamente 5 minutos hasta lograr un bollo liso y que no se nos pegue a las manos le pueden agregar un poquito más de harina pero no demasiada colocar en un bol tapar y dejar reposar hasta que duplique su volumen

Desgasificar la masa en forma circular y cortar en ocho porciones (como si fuese una pizza🍕) formar bollitos, taparlos y dejar descansar 5 minutos

Aplanar cada bollito en forma ovalada (o más o menos😆) e ir enrollando y presionando levemente cada pliegue, doblar las puntas hacia adentro y colocarlos en una placa previamente enmantecada o sobre una plancha de silicona. Taparlos y dejar descansar 10 minutos. Espolvorearlos con harina y realizarles unos cortes llevar a horno moderado precalentado 180° por aproximadamente 25 minutos o hasta que estén doraditos

Si no tienen harina 000 pueden usar harina 0000 o una mezcla de ambas. Pueden reemplazar la levadura fresca por 1/2cda. De levadura seca🤗

Pueden hacer bollitos más pequeños y de esa manera van a obtener 16 pancitos y lo pueden hacer de la forma que quieran🤗