Paté de berenjena y tahine

Name: Paté de berenjena y tahine
Yield: 8 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 3 berenjenas; 2 limones; 1 taza tahine o salsa de ajonjolí; 1/2 taza leche de coco; 2 dientes ajo; 2 cucharadas picante en hojaldres; al gusto sal; al gusto pimienta

Arturo Hincapié @cook_6308795

Colombia

Esta es una leve variación del puré de berenjena y tahine. Nuestra receta lleva picante chili en lugar de menta. Es una receta para acompañar o dippear, en este caso se usó para acompañar un jugoso pernil de cerdo. Corta muy bien.

Paté de berenjena y tahine

Arturo Hincapié @cook_6308795

Guardada

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Ingredientes

20 min

8 porciones

3berenjenas
2limones
1 tazatahine o salsa de ajonjolí
1/2 tazaleche de coco
2 dientesajo
2 cucharadaspicante en hojaldres
al gustosal
al gusto pimienta

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Pelar las berenjenas (quitar la cáscara) para hornear a 250° hasta que estén doradas (15 min).
2

Cortar en trozos las berenjena. Agregar en un bol o tazón junto con los demás ingredientes. Licuar con el procesador de alimentos hasta lograr la contextura del paté o puré.
3

Fácil. Y listo!