Ajo atao

Name: Ajo atao
Cuisine: españolas
Ingredients: Pan unos 50 g de miga; 5-6 ajos; 1/4 de litro de aceite de oliva suave; 1 huevo entero; 1 pellizco sal (con fundamento); 1 cucharada zumo de limón o unas gotas de vinagre

Jose Tejero @PepeTejero

Huelva

Se prepara igual que si fuera una mayonesa normal a la que le ponemos ajos para hacer como una salsa ali-oli y una vez montada se le añade la miga de pan y se pasa la batidora para integrar bien.

Ajo atao

Jose Tejero @PepeTejero

Huelva

Se prepara igual que si fuera una mayonesa normal a la que le ponemos ajos para hacer como una salsa ali-oli y una vez montada se le añade la miga de pan y se pasa la batidora para integrar bien.

Guardada

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Ingredientes

Pan unos 50 g de miga
5-6ajos
1/4de litro de aceite de oliva suave
1huevo entero
1 pellizcosal (con fundamento)
1 cucharadazumo de limón o unas gotas de vinagre

Guardada

Paso a paso

1

Preparación: Se echan todos los ingredientes en un recipiente, menos el pan. Se baten con la batidora sin mover esta hasta que se monten como si fuera mayonesa.
2

Una vez montada la salsa se le añade el pan y se sigue batiendo hasta que quede una pasta homogénea. Esta pasta es ideal para untar tostadas. La hacen en un restaurante de Siles (Jaén).