Esta ensalada fue creada por el chef Remigio Murgia quien la nombró en honor a su colega Cesar Cardini dueño del hotel y restaurante Cardini en Tijuana Mexico en 1924, esta ensalada es un plato sencillo pero sofisticado que es ideal como entrada o como guarnición para proteínas como el pollo a la plancha, he tratado de elaborar esta receta de la forma más tradicional posible, la receta original no lleva anchoas ingrediente común en las versiones más actualizadas, su característico sabor lo obtiene de la salsa Worcestershire, espero que disfruten de esta receta.

El palmito es el corazón del cogollo de algunas especias de palmeras tiene la forma de un cilindro color marfil y es de un agradable sabor, es ideal para preparar algunos platillos especialmente ensaladas

La salsa Tártara es de origen francés su nombre proviene de las tribus Tártaras de las estepas mongolas, es una de las salsas más conocidas de la gastronomía mundial, su base es la mayonesa a la que se le agrega mostaza de Dijon y encurtidos como las alcaparras, los pepinillos, e ingredientes frescos como la cebolla blanca y el perejil y huevo duro, esta salsa es muy versátil y va muy bien con mariscos, pescado y pollo frito además de las papas a la francesa, espero que disfruten de esta salsa.#Utensilios

Una ensalada que les fascina a los míos. en un cumpleaños es infaltable la riquísima fruta como el mango....

El melloco es un alimento con un alto contenido de proteínas, carbohidratos, vitaminas y tiene grandes beneficios para la salud.Su composición babosa o gomosa ayuda a prevenir enfermedades de la próstata y del estómago. Cuenta con el 85% de agua, 1% de proteínas, 14% de almidón y azúcar. Aporta con 360 calorías por cada 100 gramos y 23 miligramos de vitamina C.Propiedades curativasEl melloco tiene propiedades cicatrizantes internas y externas. El uso constante puede mejorar las lesiones en la piel ocasionadas por el acné. También para problemas estomacales como la úlcera y la próstata.

Él salmón es un pescado muy apreciado en la gastronomía por su alto contenido de omega 3, al ser un pescado graso combina espectacularmente con las salsas cítricas como es el caso de la salsa de Naranja, esta receta es Ideal para una cena en pareja ya que a pesar de la sencillez con la que se elabora es un plato sofisticado delicioso y ligero sobre todo si se marida con un vino blanco tal como el Riesling ideal para decir #TeQuiero

Por este tipo de recetas es que amo cocinar!!! Porque te da la oportunidad de convertir una comida tradicional en un gran plato gourmet y con un sabor delicioso 😋

Aquí en Ecuador hay gran variedad de ensaladas calientes muy ricas, está es con mellocos un ingrediente propio de este país. También podría hacerse con papitas pequeñas con cuidado que no se deshagan.

La pasta fusilli es estupenda para las ensaladas ya que por su particular forma retiene muy bien el aderezo además que va muy bien con el atún y verduras esta ensalada va muy bien como entrada o como parte de una guarnición

Hola como están hoy les voy a compartir la preparación de un rico locro de papas con cuerito reventado, que es una receta de tradición ecuatoriana y es una derivación de el Locro de Papas, se la prepara con leche y queso y se lo sirve con un pedazo de aguacate.

Este es una si no la más conocida de las sopas francesas originalmente era un plato considerado para pobres además que se servía en el mercado de Les Halles muy apetecido por quienes buscaban una cura para la resaca, luego alcanzó el refinamiento y estatus del que goza actualmente, espero que disfruten de esta receta que es muy recomendada para los días o noches de frío.

La cebolla caramelizada es para mi gusto personal uno de esos ingredientes que queda bien en cualquier plato en esta ocasión la use para una ensalada que queda muy bien sea como entrada o como guarnición, espero la disfruten

El calamar es un marisco estupendo para el ceviche, hay varias especias desde muy pequeños hasta gigantes en este caso he usado la variedad conocida como Lura o pota que es bastante grande espero disfruten esta receta

La harina de haba tostada le da a esta sopa su sabor, color y espesor. Como muchas sopas tradicionales en los Andes, es una sopa espesa, contundente, excelente para los días fríos en donde se necesita energía para el trabajo. Se la sirve durante el almuerzo, acompañada de un poco de tostado y ají.Por su contenido de magneso también es antioxidante.Ayuda a la producción de hemoglobina.Aporta gran cantidad de fibra.Ayuda a la producción de hemoglobina y al transporte de hierro por su contenido alto en cobre, además contiene una buena cantidad de hierro por lo que es de gran ayuda en el caso de anemias.Zonas tradicionales de consumo en la SierraCarchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Bolívar, Chimborazo, Cañar, Azuay, Loja

Una receta muy saludable y deliciosa, la uso de snack cuando me pongo a dieta. Pruebenla el pan sale esponjoso y húmedo

Me fascinan las salsas y pueden ayudar mucho a disfrutar de un delicioso plato. Hice esta salsa para remplazar ciertas salsas que no son sanas .Esta salada puedes combinarla con el wrap de la otra receta o las brochetas 😊

Esta ensalada me trae muchos recuerdos, la hacia mucho mi abuelita y le quedaba súper rica.

Esta receta es típica de Japón, sin embargo trate de hacerla la mejor forma y me gustó mucho, además aprender y preparar platos nuevos me encanta y entretiene. #rápidas

Puedes involucrar los vegetales que desees, anímate queda rico. Yo lo hice súper sencillo, te sirve como plato de entrada.

Se podría decir que es un aderezo típico de una de las provincias de la costa ecuatoriana, es muy apetecida y muy consumida en especial durante los desayunos o como piqueo, o a la hora del café.

Esta ensalada es deliciosa, un poco trabajosa si nosotros mismos extraemos la pulpa del cangrejo, que seria lo mejor porque es delicada su manipulación y tiende a descomponerse fácilmente, pero con todo el trabajo que da el resultado es exquisito.

Hola como están hoy les voy a compartir la preparación de un rico locro de papas que es una receta de tradición ecuatoriana, se la prepara con leche y queso, lo aprendí a mi abuelita, se lo sirve con un pedazo de aguacate, pero como no tengo por el momento, me lo voy a servir con un plátano de seda que también es una buena combinación, espero les guste y la hagan también en casa...

Es muy económica y súper rica ,lo mejor es que no se siente el zapallo y puedes darles a tus hijos que ni se van a encontrar.

El caldo de patas es uno de los platos típicos de la sierra ecuatoriana, es un caldo muy sustancioso y puedes variarlo con patas o manitas de chancho.

Es una ensalada deliciosa y muy fácil de hacer. #rapidas

Esta receta es fácil, solo agrega los condimentos a tu gusto, y mucho amor al realizarla y te quedara exquisita, a mis niños les encanta, yo se las preparo en el desayuno.

Mientas más simple... mejor 😋

En casa esta receta les encanta, tiene un rico sabor y además las habas son una excelente fuente de proteínas, específicamente contiene dos aminoácidos (unidades que conforman las proteínas), la lisina y la arginina, que complementan muy bien los bajos niveles que en general contienen los cereales como el maíz o el arroz.

Esta salsa es muy versátil, se puede acompañar con espaguetis, arroz, puré de papá, arepas, etc. Además es muy fácil de preparar y económica! Ahhh y muy rica!!!#delantaldorado

Me encantan las habas, sea en sopas, menestra, ensaladas en fin. Y cuando quiero preparar un almuerzo rapidito, esta es una rica opción.Las habas son ricas nutricionalmente, nos aportan dosis significativas de fibra, vitaminas y minerales. Contienen una buena cantidad de fibra, que ayuda a mejorar la salud intestinal, permitiendo la eliminación de toxinas y evitando el estreñimiento.