Mezclar todos los ingredientes hasta que quede homogénea.

Verter un chorrito de aceite a una sartén y quitar el exceso de aceite con una servilleta.

Dejar que se caliente un poco la sartén y verter un poco de la mezcla, tapar y bajar la llama para que se cocine a fuego lento.

Espere a que la superficie se vea cocida y los bordes un poco dorados para voltearla. Espere unos segundos y retire la panqueca.

Continue preparando panquecas con el resto de la mezcla. Como la sartén está caliente, no es necesario usar más aceite.

Particularmente uso una sartén de 20 cm y hago las panquecas delgadas y rinde para 8 unidades.

Servir con un poquito de mantequilla y queso blanco rallado para equilibrar los sabores. Enrollar y degustar. Buen provecho.