Ponemos fondo de aceite de oliva y sofreímos el tomate, cebolla y pimiento cuando esté pochadita y la batimos con la batidora.

Una vez batido el sofrito echamos los trocitos de pechuga de pollo y cuando estén echamos las gambitas, pastilla de avecrem, un fluflu de azafrán. Y dos vasos de arroz, echamos el doble de vasos de agua que serían cuatro. Las medidas son para dos personas si son más el doble.

Y a esperar que se vaya haciendo el arroz y se chupe el agua. Ya después, una vez que emplatamos y lo aliñamos con limón. Está riquísimo.