Poner al agua a hervir, incorporar la manteca.

Cuando rompe el hervor, retirar del fuego y agregar de golpe la harina tamizada con el polvo de hornear.

Ir agregando los huevos de a uno, integrar muy bien antes de poner el siguiente.

Batir enérgicamente con cuchara de madera.

Dejar entibiar y poner la pasta en una manga con pico rizado o liso.

Ir armando las bombitas en una placa para horno rociada con aceite vegetal.

Cocinar en horno fuerte 15 minutos (para que se inflen) y luego bajar la temperatura por 10 minutos mas (controlar segun la temperatura de cada horno).

Para que queden como de confiteria, las de dulce de leche las espolvoreo con azúcar impalpable, las de pastelera las baño con chocolate cobertura blanco y las de chocolate con cobertura semiamargo.