Tallar la part blanca dels porros, la ceba i les patates i posar-los en una paella amb oli a foc baix.

Un cop estiguin ben cuits els ingredients, posar la paella a foc fort per enrrossir el preparat de porros, ceba i patata (S'ha de vigilar de no passar-se perquè sinó ens quedaria amb gust de cremat). Rectificar de sal, ja que els ingredients són força dolços.

Tot seguit, hi posarem l'aigua que cobreixi tres dits per sobre el preparat de la paella i ho deixarem bullir una bona estona a foc baix.

Un cop s'hagi evaporat bona part de l'aigua, ho posarem en un recipient i ho triturarem tot. Rectificarem de sal si s'escau.

Finalment ho posarem en un bol o un plat fondo. Es pot servir freda o calenta. És bona de totes maneres.