Ensalada verde con zanahoria y reducción de balsámico

Name: Ensalada verde con zanahoria y reducción de balsámico
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 taza arveja, guisantes o chícharos cocidos; 1 taza habichuelas cocidas; 1/2 pepino cohombro en cuadritos, sin piel y sin semillas; 1 zanahoria mediana rayada; 1/2 taza espinacas lavadas y cortadas en tiritas; 4 cucharadas vinagre balsámico; al gusto Azúcar; Sal

Johanna @cook_6452624

Ensalada verde con zanahoria y reducción de balsámico

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Ingredientes

1 tazaarveja, guisantes o chícharos cocidos
1 tazahabichuelas cocidas
1/2pepino cohombro en cuadritos, sin piel y sin semillas
1zanahoria mediana rayada
1/2 tazaespinacas lavadas y cortadas en tiritas
4 cucharadasvinagre balsámico
al gustoAzúcar
Sal

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Paso a paso

1

Para la reducción del balsámico, llevar a fuego bajo un recipiente con el vinagre balsámico y el azúcar e ir revolviendo.
2

Cuando hierva retirar del fuego y dejar enfriar (quedará con consistencia de jarabe o miel), reservar.
3

Mezclar los vegetales y agregar la reducción de balsámico (fría), la sal y volver a mezclar. Y listo!

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Johanna @cook_6452624

miércoles, 01 de febrero de 2017 a las 07:00 PM

Disfruto cocinar y si es saludable, mejor 😉

Comentarios (2)

Johanna @cook_6452624

domingo, 17 de enero de 2021 a las 08:45 PM

Hola Pilar para hacer la reducción debes utilizar vinagre balsámico y azúcar, sin embargo si hoy no tienes a la mano este vinagre. Podrías variar el aderezo utilizando vinagre blanco y aceite de oliva, también quedaría bien 😉

Palabras clave

Ensalada Verde Zanahoria

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