En una sartén ponemos nuestro aceite y agregamos la cebolla y el pimiento rojo hasta que se pochen, luego las especias y la hoja de laurel, añadimos nuestra carne picada y mezclamos bien hasta que se haga, vamos removiendo una vez hecha agregamos tomate frito y dejamos unos 5min que se cueza bien y reservamos.

Una vez hecho nuestro relleno dejamos que enfríe un poco.

Tomamos nuestras masas para empanadas yo compre 2 ya hechas, una seria nuestra base y añadimos todo el relleno esparciéndolo bien, dejando el grosor de 1 dedo por los bordes.

Tomamos la otra masa para sellar nuestra empanada y vamos a ir doblando poco a poco hasta terminar de cerrar nuestra empanada con un cuchillo hacemos unos pequeños agujeritos en nuestra empanada, batimos 1 huevo y bañamos la parte de arriba y al horno 30 min o hasta que dore

Y listo nuestra empanada deliciosa para disfrutar en familia y amigos da 8 raciones.