Hacer el bollo de levadura. Mezclar y amasar hasta hacer el bollo, 5 cc de harina, los 30 grs de levadura, mas una cucharadita de azúcar, unir con 5 cucharadas de agua tibia. Arrojarlo en un recipiente con agua tibia hasta que salga a la superficie, recién ahí se lo incorpora a la masa.

Poner en un recipiente las dos harinas, junto a las dos cucharadas de aceite y las tres cucharaditas de sal, agregar el bollo de levadura, una vez que se elevo.

Amasar y dejar levar.

Condimentar el puré de tomate con orégano, aji molido, pimienta, albahaca, etc.

Partir la masa al medio si se quiere obtener pizza a la piedra, o usarla completa si es al molde.

Esparcirla por la pizzera y pintarla con el puré de tomates, cocinarla previamente antes de colocar el queso fresco o la muzzarella.