Ponemos a hervir un cazo con la leche, piel de medio limón y ramita de canela.

En el primer hervor lo retiramos del fuego y agregamos el azúcar, movemos y dejamos enfriar.

Preparamos el pan de las torrijas. Lo venden preparado o bien lo podemos cortar nosotros.

Batimos los 2 huevos. En otro lado colamos la leche y la dejamos limpia de canela en rama piel de limón.

Mojamos las torrijas en leche y las dejamos en un plato bien empapadas.

Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol a calentar.

Pasamos las torrijas por huevo.

Vamos friendo al momento (cuando el aceite esté bien caliente).

Al minuto (aprox) les damos la vuelta y freímos por el otro lado.

Las sacamos y las vamos dejando en una bandeja.

Agregamos azúcar y canela en polvo por encima (al gusto).

Se sirven templadas o frías, si queréis con más leche (mojaditas).