Preparamos todos los ingredientes. En un plato, ponemos: Jamón york, Queso, Lomo, Queso y Jamón york.

Con cuidado, lo cogemos sin que se nos "descuajaringue", y lo rebozamos. Primero por harina, luego por huevo y, por último, por pan rallado.

Ponemos a calentar abundante aceite, cuando esté caliente, ponemos el San jacobo con cuidado de que no nos salte, doramos a gusto y...