Poner a cocer los espárragos.

Freír en una olla los ajos picados y cebolla cortada a la juliana.

Añadir el tomate y freír.

Cuando esté el tomate frito se añaden los espárragos a la olla y se le echa sal. Moverlo para que se mezcle bien.

Cuando empiece a quedar seco se le echa agua de haber hervido los espárragos.

Después se le echa pan duro en finas rodajas y mezclar. No dejar que se quede muy seco. Si se ha quedado seco se le puede añadir un poco más de agua. Buen provecho.