Dip de humus: el humus es una pasta de garbanzos que es ideal para acompañar las tostadas de nuestro pan de campo. En esta receta lo hacemos con pimentón dulce y picante pero también se le puede agregar nueces picadas o puré de morrones para variantes.

Colocar los garbanzos en un bol con agua. Frotarlos con los dedos para pelarlos. Esto hace que la crema de garbanzos “ humus” quede más suave. No es difícil y el resultado es muy bueno. Procesarlos con una procesadora de mano agregando el ajo, el jugo de limón, sal y pimienta y suficiente aceite de oliva hasta que quede cremoso. Agregar el pimentón dulce, mezclar y colocar en un bol, rociar con más oliva y espolvorear con el pimentón picante.

Dip de queso crema con pepinos y cebollas: Retirarle las semillas al pepino y cortarlo en cubitos. Mezclar con la cebolla, sal, pimienta y el queso crema y mantener en la heladera hasta el momento de usar.