Preparar una olla de agua para los espaguetis.
Lavar el bacalao y dejarlo en el agua una hora cambiándola 3 veces.
Para quitar el exceso de sal.
Quitar la piel y las espinas y cortarlo en pedazos.

En una sartén dorar el ajo y la cebolla picados con 4 cucharas de aceite extra virgen algunos minutos.
Unir los pedazos de bacalao y dejar cocinarse durante algunos minutos.
Añadir el vino y dejar evaporar el alcohol.

Unir la salsa de tomate, salar y añadir al gusto y dejar cocinar unos 15 minutos a fuego lento. 5 minutos antes de finalizar unir las aceitunas y 2 cucharadas de perejil picado.
Cuando el agua hierva anadir sal y los espaguetis.
Sacarlos un par de minutos antes.

Saltear los espaguetis en el sartén con la salsa y dejar hacer.
Preparar los platos y terminar con el perejil picado.