Pizza integral de berenjenas y tomates secos

Name: Pizza integral de berenjenas y tomates secos
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr. harina Integral Final; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita sal; 5 gr. levadura en polvo o 25 gr. de levadura fresca; 200 ml. agua (aproximado); 2 berenjenas medianas; 2 cebollas medianas; 8 tomates secos; Salsa de tomate para la base; 200 gr. ricota; 200 gr. mozzarella; 50 gr. parmesano rallado; albahaca fresca para decorar

Juan Antonio Castro @cook_7285870

Buenos Aires - Argentina

Una manera un poco distinta de preparar una pizza. Priorizando los ingredientes más saludables (berenjenas, tomates, cebolla, harina integral, ricota) y reduciendo los más calóricos como el queso. Con dos porciones de esta pizza ya se queda satisfecho.

Pizza integral de berenjenas y tomates secos

Juan Antonio Castro @cook_7285870

Buenos Aires - Argentina

Guardada

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Ingredientes

8 raciones

300 gr.harina Integral Final
3 cucharadasaceite de oliva
1 cucharaditasal
5 gr.levadura en polvo o 25 gr. de levadura fresca
200 ml.agua (aproximado)
2berenjenas medianas
2cebollas medianas
8tomates secos
Salsa de tomate para la base
200 gr.ricota
200 gr.mozzarella
50 gr.parmesano rallado
albahaca fresca para decorar

Guardada

Paso a paso

1

Cortar en rodajas las berenjenas, colocarlas en una placa de horno y espolvorear con sal gruesa para que exude. Reservar.
2

Hacer la masa para la base como para una pizza tradicional.
3

Dorar las berenjenas y las cebollas en el horno con un poco de aceite.
4

Estirar la masa en molde, e ir agregando los ingredientes en el siguiente orden: Salsa de tomate, Ricota, Cebollas, Berenjenas, Mozzarella, Tomates secos y Parmesano.
5

Cocinar a horno medio alto por 30 minutos o hasta que esté cocida la masa.
6

Decorar con hojas de albahaca fresca y un poco de aceite de oliva.