En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y freímos los ajos, sin llegar a dorarse.

Añadimos las espinacas y pochamos.

Cuando estén bien pochaditas, añadimos la nata y mezclamos todo bien.

Ponemos sal al gusto.
Ya se queda preparada la salsa. Reservamos.

Colocamos las rodajas de manzanas en la plancha y las hacemos hasta que estén bien doraditas.

Y ya está todo listo para colocar en el plato.
Ponemos pescado, encima, manzana, otra vez pescado y se cubre con la salsa.

Si se quiere, se puede poner al horno 5 minutos a gratinar, con o sin queso.