Para el bizcochuelo batir las claras. Para separar las claras de la yema es recomendable que los huevos hubieses estado previamente en la heladera. Batir las claras 10min aproximado y de a poco agregarle el azúcar. Las yemas batirla aparte y unirla con las claras ya batida y agregarle la esencial de vainilla. Por último, agregarle la harina cernida de a poco y produciendo movimientos envolventes para que se distribuya bien todos los ingredientes y no pierda el aire incorporado de las claras.

Pasarlo al molde circular de 28cm aproximado enmantecado y enharinado, llevar al horno a 50 min y 180°C si no tenes un horno exacto suponiendo que es a gas, es del mínimo a tres cuartas partes de la perilla del horno, o sea intermedio entre el máximo y mínimo.

Después lo demás el relleno no es lo básico, una capas de crema de maní y en la segunda capa el durazno opcional cortado en cubos batido con la crema pastelera. El almíbar del mismo durazno te va a servir para humedecer el bizcochuelo.

Para el decorado: batir la crema de leche bien fría a 3/4 de potencia de la batidora o sea si la batidora va de 1 a 6 ponelo en 4 y a la ves, agregarle el azúcar hasta que tome su respectiva consistencia.

Espero que te sirva la idea. Gracias.