Bacalao confitado con salsa de espinacas

Name: Bacalao confitado con salsa de espinacas
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 trozo bacalao desalado; Al gusto espinacas; 3 pimientos del padrón; 4 dientes ajo; 1 cayena 150 ml de aceite de oliva

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Para el cumple de nuestro amigo José Antonio este plato creo que será de su interés, he intentado que tenga los colores de Andalucía ya que es un enamorado de esa tierra suya

Bacalao confitado con salsa de espinacas

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Para el cumple de nuestro amigo José Antonio este plato creo que será de su interés, he intentado que tenga los colores de Andalucía ya que es un enamorado de esa tierra suya

Guardada

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Ingredientes

20 minutos + desalar

1 ración

1 trozobacalao desalado
Al gustoespinacas
3pimientos del padrón
4 dientesajo
1cayena 150 ml de aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

20 minutos + desalar

1

En un cazo ponemos el aceite y los ajos laminados y la cayena fuego bajo que se confiten
2

Freímos los pimientos, reservar junto con unos pocos ajos
3

En el mismo aceite ponemos el lomo de bacalao y lo vamos cubriendo de aceite que se confite fuego bajo, cuando esté reservar
4

Ponemos las hojas de espinacas en el vaso triturador y le volcamos el aceite (no añadir sal)
5

Triturar y seguimos añadiendo hojas de espinacas y triturar hasta tener la textura deseada, probar de sal y añadir si hace falta (yo he añadido y he incorporado la cayena)
6

Servir
7