Carrilleras de Cerdo al vino tinto

Name: Carrilleras de Cerdo al vino tinto
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 Carrilleras de cerdo; 1 Pimiento verde; 1 Pimiento rojo; 1 Zanahoria; 1 Cebolla; 500 ml Caldo de carne; 500 ml Vino tinto; 2 Dientes ajo

Quiero Cacahuetes @quierocacahuetes_

Palma de Mallorca

Las carrilleras al vino tinto es un plato magnífico para cualquier ocasión especial. El resultado es una carne muy melosa y una salsa muy potente. Las carrilleras provienen del moflete, en este caso del cerdo.

Carrilleras de Cerdo al vino tinto

Quiero Cacahuetes @quierocacahuetes_

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Ingredientes

1h 30 min.

2 raciones

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Paso a paso

1h 30 min.

1

Marcamos las carrilleras en una olla a fuego fuerte. Reservamos.
2

Picamos la cebolla y los ajos en la olla y la pochamos.
3

Picamos los pimientos y los pochamos juntos. También la zanahoria picada.
4

Todo pochado, devolvemos las carrilleras a la olla. Añadimos el vino, subimos el fuego y dejamos que se evapore.
5

Vertemos el caldo y cuando hierva, bajar el fuego y dejar que cueza 1h y 30 min. (el truco para que salga melosa la carne).
6

Apartamos las carrilleras y trituramos la salsa.
7

Devolvemos las carrilleras a la salsa y darle un toque de fuego.
8

Podemos acompañar de patatas fritas, patatas paja o puré de papas.