Ensalada payesa (típico de Pitiusas)

Name: Ensalada payesa (típico de Pitiusas)
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 patatas rojas ibicenca; 2 pimientos blancos (o 1 rojo y 1 verde); 1 cebolla; 2-3 tomates rojos; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Olives trencades (opcional); Atún en aceite de oliva (opcional); Crostas (opcional, típico de formentera)

Machacasaurio @SrMachacasaurio

Ensalada fresca típica de las islas Pitiusas perfecta como entrante o acompañamiento.

Ensalada payesa (típico de Pitiusas)

Machacasaurio @SrMachacasaurio

Ensalada fresca típica de las islas Pitiusas perfecta como entrante o acompañamiento.

Guardada

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Ingredientes

40 min

6 raciones

6patatas rojas ibicenca
2pimientos blancos (o 1 rojo y 1 verde)
1cebolla
2-3tomates rojos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Olives trencades (opcional)
Atún en aceite de oliva (opcional)
Crostas (opcional, típico de formentera)

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Cocer la patata sin que quede demasiado blanda. Pelarla y cortarla a trozos.
2

Cortar los pimientos (si se parten con las manos queda mejor) y los tomates en trozos grandes.
3

Cortar la cebolla en juliana gorda o trozos grandes.
4

Mezclar todos los ingredientes y aliñar con bastante aceite.
5

Dejar reposar un rato (menear un par de veces) y servir templada o fría.