Pela la berenjena y córtala por la mitad (mantenlas unida por el tallo). Colócala en un bol, añade aceite y sal por las dos caras cortadas, tápala con papel transparente métela al micro 12 min a máxima potencia. También puedes hornea unos 50 min a 190/200C o 40 min a 180º C airfryer.

Cuando estén frías coloca dentro unas lonchas de jamón y queso, ciérrala bien y aplasta con la mano

Reboza en harina de avena (opcional), luego pásala por huevo batido y finalmente por pan rallado

Llévalo a la airfryer con un poquito de aceite en spray por encima y déjalo 10-15 min a 180º o hornea unos 15 min a 190C en horno