Gazpacho de cerezas 🍒 🍅

Name: Gazpacho de cerezas 🍒 🍅
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pepino; 500 gramos cerezas; 1 diente ajo; 1/2 pimiento verde; 1 kg tomate pera maduro; Sal; 50-70 ml Aceite de oliva virgen extra (hasta que emulsione en un chorrito muy fino); 3 cucharadas vinagre de vino o de manzana; picatostes para servir

Marieta @maria_marieta

Alicante, Valencia, España

Ayer con @irene_guirao en la ofi preparamos en un momento este gazpacho de cerezas tan fácil y tan fresquito que tenía que compartir todo lo que nos gustó jejejeje ¡no me lo imaginaba para nada así y me encantó aprovechar así las cerezas!

Gazpacho de cerezas 🍒 🍅

Marieta @maria_marieta

Alicante, Valencia, España

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Ingredientes

10 minutos

4 raciones

1pepino
500 gramoscerezas
1 dienteajo
1/2pimiento verde
1 kgtomate pera maduro
Sal
50-70 mlAceite de oliva virgen extra (hasta que emulsione en un chorrito muy fino)
3 cucharadasvinagre de vino o de manzana
picatostes para servir

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Paso a paso

10 minutos

1

Lavar los tomates, quitarles el centro y reservar. Lavar las cerezas, quitarles el hueso y reservar.
2

Poner en el vaso del procesador los tomates e ir añadiendo más tomate mientras está en marcha. Cuando hemos terminado con los tomates, las cerezas - sin parar de triturar.
3

Quitarle al pepino el centro de las semillas y añadir por el hueco del vaso triturador. Partir el pimiento y agregarlo también.
4

Añadir el ajo pelado y sin la parte central (por eso que dicen de que repite menos) y, añadir entonces la sal y el vinagre.
5

Sin parar de triturar pero bajando la velocidad de las cuchillas, ir echando el aceite en un hilo muy suave para que emulsione. Así durante 1 minuto aprox. Parar, probar y rectificar de sal, vinagre...
6

Servir con picatostes.

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Marieta @maria_marieta

jueves, 30 de mayo de 2024 a las 12:41 PM

Alicante, Valencia, España

Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/

Comentarios

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

lunes, 03 de junio de 2024 a las 09:32 AM

Oh, querida, gazpacho de cerezas, este verano aún no lo probado, delicioso!!! Besos

Palabras clave

Cereza

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