Pirok -horno o parrigas, comida alemana
Esta receta es de mis cuñadas, que descienden de familia alemana; aunque yo la modifico agregándole más verduras (morrón, cebolla de verdeo, zanahoria, y orégano), de ambas formas queda muy rico, rinde mucho y son muy prácticos.
Pirok -horno o parrigas, comida alemana
Esta receta es de mis cuñadas, que descienden de familia alemana; aunque yo la modifico agregándole más verduras (morrón, cebolla de verdeo, zanahoria, y orégano), de ambas formas queda muy rico, rinde mucho y son muy prácticos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el relleno: picamos las verduras, las ponemos a rehogar, con un poco de aceite; cuando el repollo comienza a largar juguito y transparentarse un poco, agregamos la carne, salpimentamos a gusto, añadimos un poco de orégano y cocinamos hasta que la carne esté cocida. Reservamos para que se enfríe.
- 2
Para la masa: mezclamos la harina, con la sal; hacemos un hueco, colocamos el aceite y vamos agregando agua tibia hasta que podamos armar un bollo, que luego amasaremos y dejaremos levar por un rato.
- 3
Estiramos la masa en forma cuadrada de ½ cm y hacemos los cortes.
- 4
Repartimos el relleno. Y cerramos los cuadrados uniendo las 4 puntas y luego los bordes que sobraron.
- 5
Si cocinamos en la parrigas, los colocamos sobre la base aceitada, hasta que se doren y los damos vuelta para cocinar unos minutos más. Si horneamos los ponemos en una placa aceitada a fuego fuerte 20' ó 30' hasta que se doren.
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Comentarios (2)
El pirock es cebolla chica, carne molida y repollo, mucho repollo. No lleva otra verdura.