Ponemos a hervir agua en una olla. Veremos que está lista cuando empiece a echar vapor.

Cuando ya esté lo suficientemente caliente añadimos los nidos de espinaca. Después de 5 min a un nivel de fuego medio-alto ya estarán listos!

Aparte, en una sartén grande vamos a hacer el sofrito. Ponemos un poco de aceite de freír. Cortamos el bacon en tiras y se fríe hasta que se dore.

Cuando esté listo el bacon le añadimos la cebolla cortada en trocitos pequeños y las especies que más nos guste a cada uno y esperamos a que se dore también la cebolla.

Con el sofrito ya hecho le ponemos la nata para cocinar y revolvemos. A mi me gusta rallar queso por encima y mezclarlo todo.

Por último, se mezclan bien los nidos en la nata y servimos! Me quedaba sólo un brik pequeño de nata por lo que en la foto se ven poco blancos. Pero aún así buenísimos.