Pierna de cordero al horno

Name: Pierna de cordero al horno
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Pierna de Cordero; 1 cabeza Ajos-; Sal; Agua

Receta dada por cocinero profesional de restaurante con horno de leña.

Receta dada por cocinero profesional de restaurante con horno de leña.

Ingredientes

1 h 30 min.

2 raciones

1 h 30 min.

1

Poner la pierna en una fuente refractaria echarle la sal, poner la cabeza de ajos, entera machacada o cortada por la mitad. Poner agua (2 centímetros).
2

Poner en el horno a 200º C
3

Abrir el horno rociar la pierna con el agua de la bandeja.
4

Repetir cada 10 minutos.
5

Cuando el termómetro indique que ya está cocida, sacar cortar y servir.