Lo primero picamos los ajos y la loncha de jamón la hacemos en dados. En una olla grande con agua y la cucharada de mantequilla cuando empiece a hervir se agregan los tallarines y se cuecen 10 minutos, se ponen en un colador y se refrescan con agua reservar.

En una sartén con fondo y grande se echan las 4 cucharadas de aceite y se agregan los ajos picados y antes de que se doren se echan las gambas con una poca sal y se sofríen, se sacan a un plato con papel absorbente y reservamos. En ese mismo aceite se sofríen las espinacas cuando estén se añaden los tacos de jamón y las nueces le damos unas vueltas e incorporamos las gambas y la nata líquida sale al gusto. Dejar cocer 10 minutos.

Agregar los tallarines y mezclarlo todo muy bien. En el momento de emplatar espolvorear con el queso rallado. Listo para saborearlos.