En una mesa limpia tamizar la harina, luego incorporar los huevos, pizca de sal, mantequilla, amasar hasta que se haga una masa moldeable dejar reposar media hora en freezer.

Luego picar el membrillo en un bol con agua, después en una sartén vertir el membrillo, luego poner azúcar canela y dejar sudar, dejar enfriar.

Mientras la masa estiras para poner al molde, estiras con un rodillo poner en tu molde emantequillado, poner la compota y decorar con tiras de la masa, pincelar con una brocha la yema de un huevo.