Pescado en papel (Pesce al cartoccio)

Name: Pescado en papel (Pesce al cartoccio)
Cuisine: de Honduras
Ingredients: 2 filetes pescado limpio; 1/2 Chile dulce rojo; 1/2 Chile dulce verde; 1/2 cebolla roja; 1/2 zanahoria; Perejil fresco; Albahaca Fresca; Tomillo fresco; Chile en escamas; Chile en escamas; Sal y pimienta negra; 4 cucharadas vino blanco; Aceite de oliva y jugo de limón; 4 cucharadas vino blanco

Pablo Rishmawi @PabloRC

San Pedro Sula, Honduras

"Reto Semana Santa"

Pescado en papel (Pesce al cartoccio)

Pablo Rishmawi @PabloRC

San Pedro Sula, Honduras

"Reto Semana Santa"

Guardada

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Ingredientes

2 filetespescado limpio
1/2Chile dulce rojo
1/2Chile dulce verde
1/2cebolla roja
1/2zanahoria
Perejil fresco
Albahaca Fresca
Tomillo fresco
Chile en escamas
Chile en escamas
Sal y pimienta negra
4 cucharadasvino blanco
Aceite de oliva y jugo de limón
4 cucharadasvino blanco

Guardada

Paso a paso

1

Sal pimentar los filetes
2

Poner en una fuente un papel encerado
3

Cortar las verduras en tiras delgadas y condimentarlas con sal, aceite de oliva y chiles en escamas (hojas de ají secas)
4

Poner una cama de estás verduras sobre el papel
5

Poner sobre la cama los filetes
6

Agregarle las hierbas finamente cortadas
7

Otro poco de verduras para darle color y el vino blanco
8

Proceder a cerrar el papel pegando las esquinas con clara de huevo
9

Tener el horno listo a temperatura fuerte 200º C o 400º F y meterlo al horno por 10 minutos
10

Sacarlo y abrir el papel al centro y agregarles un poco de jugo de limón y buen provecho
11

Acompáñalo de una copa de vino blanco !