En un bol chico (yo usé un vaso de 300 ml) poné la levadura, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharadas de harina 000 y un chorrito de agua tibia. Mezclá muy bien. Dejá reposar por 10 minutos, tapado.

En un bol poné la harina, hacé un hueco en el centro. En las horillas poné la sal, en el hueco el fermento. Mezclá muy bien, agregá todo el agua. Mezclá bien.

Ahora toca agregar la grasa pomada y comenzá a amasar con las manos hasta obtener una masa un poco pegajosa. Dejá reposar tapada por 40 minutos.

Pasado el tiempo de reposo, desgasificá la masa, formá un bollo y ponela en una asadera previamente enharinada. Déjala reposar tapada unos 40 minutos más. Pasado el segundo tiempo de reposo, hace un corte por encima de la masa con un cuchillo.

Precalentá el horno por 10 minutos a 180°.
Y, por último, llevá la masa al horno por 30-40 minutos.