Limpiamos la pechuga de nervios y grasa. Cortamos en trozos regulares de tamaño bocado.

En un bowl juntamos la harina, el pimentón, la cebolla y el ajo molidos, el huevo el agua la sal y la pimienta. Mezclamos bien hasta homogeneizar y añadimos el pollo. Cubrimos impregnando bien todos los trozos y dejamos reposar en frigorífico durante una hora.

Una vez haya reposado enharinamos el pollo (no es necesario escurrir demasiado la marinada), sacudiendo los trozos para retirar el exceso de harina.

Freímos en abundante aceite bien caliente, unos 2-3 minutos, hasta que esté bien dorado. Escurrimos en papel absorbente.

Tuneamos una mayonesa con miel y mostaza Dijon y mezclamos bien. Servimos las palomitas de pollo estilo Kentucky con la mayonesa y a disfrutar...