Cocinar el trozo de zapallo en agua hasta que esté blandito. Mezclar en un bol las harinas, sal y polvosbde hornear. Incorporar el zapallo en caliente con la ayuda de una cuchara y verter el aceite. Mezclar hasta incorporar y formar una masa, si lo necesita añade de a muy poco agua de la cocción del zapallo.

Formar las sopaipillas y embetunar con aceite de oliva, yo usé uno con ajo que le dan un toque exquisito. Llevar a la freidora de aire y cocinar a 200°C 5 min por lado.
Servir calentitas junto a un rico pebre y disfrutar!