Rosca de pascua

Name: Rosca de pascua
Yield: 2 roscas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 000; 25 gr levadura fresca; 100 gr azúcar impalpable; 100 gr manteca pomada; 3 huevos; 170 cc agua tibia (3/4 de taza); ralladura de limón; ralladura de naranja; esencia de vainilla; agua de azahar (opcional); 1/2 cdta sal; 1/2 cda azúcar común

wanda @cook_4025145

Buenos Aires

Esta receta la saque de Internet y sale súper esponjosa y rica, de esta receta salen 2 roscas comunes o una gigante. La crema pastelera que hago yo es la de Norali: Crema pastelera espesa de panadería https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/492324-crema-pastelera-espesa-de-panadería

Rosca de pascua

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Ingredientes

2 roscas

500 grharina 000
25 grlevadura fresca
100 grazúcar impalpable
100 grmanteca pomada
3huevos
170 ccagua tibia (3/4 de taza)
ralladura de limón
ralladura de naranja
esencia de vainilla
agua de azahar (opcional)
1/2 cdtasal
1/2 cdaazúcar común

Guardada

Paso a paso

1

Esponja: en un bowl poner la levadura, la 1/2 cda de azúcar común y sacamos dos cucharadas de harina del medio kilo. Mezclar hasta que se disuelva todo, taparlo y llevar a un lugar sin corrientes de aire yo lo pongo en el microondas por 30min.
2

Masa: En otro bowl ponemos la manteca pomada con el azúcar impalpable y batimos con un batidor a mano o con dos tenedores hasta que se haga como una crema.
3

Poner la harina en un recipiente y hacemos una corona, en el medio ponemos los huevos, los aromatizantes y luego agregamos la esponja. Integramos todo de a poco y agregamos la manteca con el azúcar, pasamos todo a la mesada y amasar por 15 min. La masa puede quedar media blanda pero traten de no agregar más harina.
4

Dejamos descansar la masa por una hora y media en un recipiente hasta que duplique su volumen.
5

Poner la masa en la mesada y desgacificar (no amasen).Si van a sacar dos roscas dividir la masa y hacerle el agujero del medio con el codo.
6

Poner en una placa enmantecada y enharinada con una lata en el medio para que no se cierre el agujero. Dejar levar 40 min
7

Precalentado el horno a 180° y meter las roscas sin nada hasta que estén doradas, sacarlas del horno y pincelar con una yema con un chorrito de agua y le ponemos la crema pastelera.
8

Llevamos al horno por unos 8 o 10 min más y terminar de decorar yo le pongo azúcar en granas y chocolate derretido. Que la disfrutenn😊😊💞