¡Cuadrados de Limón súper húmedos!
Esta receta la escuché hoy y no pude resistirme a hacerla, la original lleva manteca en vez de aceite, por un tema de que no consumo lactosa yo lo he sustituido.
¡Cuadrados de Limón súper húmedos!
Esta receta la escuché hoy y no pude resistirme a hacerla, la original lleva manteca en vez de aceite, por un tema de que no consumo lactosa yo lo he sustituido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl, pondremos la harina, el polvo de hornear, el azúcar impalpable y el aceite, haremos un arenado. Si hiciéramos con 150 gr de manteca pomada, sólo usaremos 200 gr de harina.
- 2
En nuestro molde (es mejor si es un molde de rectángulo) le pondremos papel manteca o aluminio y esparcimos la mitad del arenado, SÓLO LA MITAD. Presionamos con las manos.
- 3
En otro bowl, batimos los huevos con el azúcar común, la ralladura de limón y el jugo de limón. Todo a mano. Luego agregaremos la mitad de arenado que habíamos separado. Nos tiene que quedar con grumos.
- 4
Volcamos sobre la base.
- 5
Llevamos a horno de 180 °C unos 20 minutos. Así nos va a quedar. Toma color en la superficie, no se preocupen por esto.
- 6
Dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar impalpable y cortamos en cuadrados.
- 7
Importante saber, si elegimos utilizar manteca, nuestros cuadrados serán más tiernos, si usamos aceite, la superficie será más crocante, eso a gusto propio :)
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