Las fresas se limpian y se le quita las hojitas. Se cortan en cuatro. Se colocan en una olla con el agua y el azúcar. Se deja reposar 30 minutos. Se cocinan a fuego medio durante 10 o 15 minutos. Se apartan para que se enfríe. La crema se pone un rato en el congelador, también el bol y el batidor deben estar fríos. Cuando la crema empieza a formar cristales por los bordes se pone en el bol, se bate hasta que forme picos. Las fresas deben estar frías para licuarlas.

Una vez que la crema esté lista se mezcla con movimientos envolventes las fresas y la leche condensada. Si les gusta encontrarse con pedazos de fruta no lo licuen. Una vez listo se pone en un recipiente que se pueda congelar. Si no tiene tapa lo tapan con papel de aluminio. Se deja por 6 horas o de un día para otro. Para servir se saca 10 minutos antes para más facilidad.