Arroz negro con anillas de calamares y mayonesa de ajo

Name: Arroz negro con anillas de calamares y mayonesa de ajo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 450 grs arroz bomba; 500 grs anillas de calamar; 1 tomate grande maduro rallado; pimentón; azafrán; c/n Caldo de pescado,; 3 sobrecitos tinta de calamar; 1 taza mayonesa casera a la que se le habrán agregado; 2 dientes ajo bien batidos (añadir a la mayonesa)

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Un plato delicioso para cualquier día, aunque nosotros lo comemos en domingo.

Arroz negro con anillas de calamares y mayonesa de ajo

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Un plato delicioso para cualquier día, aunque nosotros lo comemos en domingo.

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Ingredientes

35 minutos

4 raciones

450 grsarroz bomba
500 grsanillas de calamar
1tomate grande maduro rallado
pimentón
azafrán
c/nCaldo de pescado,
3 sobrecitostinta de calamar
1 tazamayonesa casera a la que se le habrán agregado
2 dientesajo bien batidos (añadir a la mayonesa)

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Paso a paso

35 minutos

1

Lavar y trocear las anillas de calamar. Poner un chorretón de aceite en una paella y rehogar durante 5´.
2

Agregar el tomate y mezclar. Dejar unos minutos.
3

Añadir el pimentón a gusto y dejar unos minutos.
4

Poner la tinta y el caldo caliente en el que se diluye el azafrán. Cuando llegue a ebullición añadir el arroz y cocer hasta que esté a gusto. Dejar reposar unos minutos y servir.

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

viernes, 14 de abril de 2017 a las 10:05 AM

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

Comentarios (2)

Luis Alberto Prat Maldonado @cook_2621587

viernes, 14 de abril de 2017 a las 07:23 PM

Todo un lujazo! Y es que a mi los arroces me vuelven loco!

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