Paso a paso
- 1
Colocar la harina y el azúcar glass en un recipiente y agregar la manteca o el aceite y hacer un arenado. Si vas a usar azúcar común. Lo que hago antes es disolver el azúcar con las yemas y armo el arenado solo con la harina.
- 2
Es para que no te quede porosa la masa. Mezclo bien las yemas con el azúcar y coloco en el arenado. Agregar la esencia y unir sin amasar.
- 3
Dejar reposar en heladera un ratito. Luego estiro y coloco en una placa enharinada. Cocino a horno min por 15 min mientras pongo las claras a batir con el azúcar y el jugo.
- 4
Pasado los 15 min saco la masa del horno y coloco el dulce. Yo no uso repostero. Uso el común. Estiro bien y sobre eso agregar el merengue, no importa si no te queda firme. Vuelvo al horno por 10 minutos más o hasta que veas un doradito en el merengue, dejar enfriar y cortar.
- 5
Yo la dejo hasta el día siguiente antes de cortar. Espero les guste. Gracias 🙂
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